Pas de grand changement dans notre région, les étoilés concervent tous leur ou leurs macarons et deux nouveaux font leur entrée dans cette "élite" : le Kasbür à Saverne et Gavroche à Strasbourg.
Les seuls petits changements concernent les "Bip" gourmands qui repondent à des critères bien précis : l’établissement doit proposer a minima un menu complet (entrée + plat + dessert) pour un prix maximum de 29 € en province (33 € le week-end) et 35 € à Paris.
Le classement complet
(avec les liens directs vers les sites des restaurants)
3 étoiles
“Auberge de l’Ill“ à Illhaeusern
2 étoiles
“Le Cygne“ à Gundershoffen
“La Fourchette des Ducs“ à Obernai
1 étoile
“L’Atelier du Peintre“ à Colmar
“JY’S“ à Colmar
“Rendez-vous de Chasse“ à Colmar
“Chambard“ à Kaysersberg
“Auberge Frankenbourg“ à La Vancelle
“Relais de la Poste“ à La Wantzenau
“Auberge du Cheval Blanc“ à Lembach
“Le Cerf“ à Marlenheim
“Il Cortile“ à Mulhouse
“Le Bistro des Saveurs“ à Obernai
“La Poste“ à Riedisheim
“Au Vieux Couvent“ à Rhinau
“La Table du Gourmet“ à Riquewihr
“Philippe Bohrer“ à Rouffach
“Hostellerie du Rosenmeer“ à Rosheim
"Kasbür" à Saverne
“Auberge St-Laurent“ à Sierentz
“Au Crocodile“ à Strasbourg
“Buerehiesel“ à Strasbourg
“La Cambuse“ à Strasbourg
"Gavroche" à Strasbourg
“La Casserole“ à Strasbourg
“Umami“ à Strasbourg
“Nouvelle Auberge“ à Wihr-au-Val
“Le Maximilien“ à Zellenberg
Bip gourmands
“Aux Saisons Gourmandes“ à Barr
“Wistub du Sommelier“ à Bergheim
"L'Arbre vert" à Berrwiller
“Au Chasseur“ à Birkenwald
“Le Pressoir de Bacchus“ à Blienschwiller
“Aux Trois Poissons“ à Colmar
“Chez Hansi“ à Colmar
“Côté Cour“ à Colmar
“La Grangelière“ à Éguisheim
“Le Pavillon Gourmand“ à Éguisheim
"Steinkeller" à Entzheim
“Julien“ à Fouday
“Les Quatre Saisons“ au Frenz
“Le Cheval Blanc“ à Graufthal
“La Taverne Alsacienne“ à Ingersheim
“Winstub Arnold“ à Itterswiller
“La Rochette“ à Labaroche
“Perle des Vosges“ à Muhlbach-sur-Munster
“Auberge Metzger“ à Natzwiller
“Cheval Blanc“ à Niedersteinbach
“À l’Ami Fritz“ à Ottrott
“La Couronne“ à Reipertswiller
“Le Sarment d’Or“ à Riquewihr
“Winstub Rabseppi-Stebel“ à Saint-Hippolyte
“La Belle Vue“ à Saulxures
“Auberge Ramstein“ à Scherwiller
“La Vieille Tour“ à Sélestat
"Le Bistrot du boulanger" à Strasbourg
"La Table de Christophe" à Strasbourg
"Le Tire-Bouchon" à Strasbourg
“A l’Homme Sauvage" à Turckheim
“Auberge du Pont de la Zorn“ à Weyersheim
“Au Raisin d’Or“ à Zimmerbach