Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

- Page 2

  • La route du Chocolat et des douceurs d’Alsace

    C’est l’une des moins connues du grand public, peut-être parce que l’une des plus récentes : elle a été créée le 3 mai 2007.

    Pourquoi cette route ?

    La réponse est sur son site : “Région sucrière industrielle de longue date, l’Alsace a développé la fabrication de chocolat pour devenir la 1ere région exportatrice de chocolat de France; et la proximité de la Suisse où a été fondée la Coba, qui fut longtemps la seule école de confiserie au monde, a sans doute également participé au développement des vocations de chocolatiers.“ Le site propose en téléchargement une plaquette avec un plan, malheureusement celle-ci ne semble plus à jour et la carte comprend de nombreuses erreurs : je l’ai donc refaite et c’est ma version (basée sur la liste des participants figurant sur le site, donc a priori à jour) que vous trouverez ci-dessous. J’ai également opté pour un classement alphabétique par ville, plus simple (et plus lisible) que celui de la plaquette !

    Chocolat.jpg

    Avolsheim (67)

    Antoni, artisan chocolatier www.antoni-chocolatier.com
    Spécialité : chocolat à la griotte et Kirsch d’Alsace

    Bad Bergzabern (D)

     Herzog chocolatier www.cafe-herzog.de
    Spécialités du Palatinat : ganache au vin, truffes Adam & Eve

    Colmar (68)

     Biscuiterie de la Cathédrale (voir Coco LM, Riquewihr)
     Biscuiterie des Boulangers (voir Coco LM, Riquewihr)
     Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)

    Dambach-la-Ville (67)

     L’Espace pâtissier Kamm www.patisserie-kamm.fr
    Spécialités : macarons, entremet Edelweiss

    Durbach (D)

     Chocolaterie Jutta Danner www.chocolaterie-danner.eu
    Spécialités :  Fabrication des chocolats derriere vitrage, confitures

    Eguisheim (69)

     Biscuiterie du Château (voir Coco LM, Riquewihr)

    Erstein (67)

     Aux Trois Chocolats
    Spécialités : “Ersteiner” et chocolats origine

    Geispolsheim (67)

     Marquise de Sévigné www.marquise-de-sevigne.com
    Spécialités :  chocolats fins, pralinés et ganaches
     Musée “Les secrets du Chocolat“ www.musee-du-chocolat.com
    Boutique : chocolats, bière et limonade au chocolat, produits de beauté parfum chocolat....

    Gertwiller (67)

     Fortwenger, pain d’épices www.fortwenger.fr
    Spécialités : pains d’épices
     Lips, pains d’épices et musée du pain d’épices www.paindepices-lips.com
    Spécialités : conçus pur miel

    Haguenau (67)

     Daniel Stoffel, maître chocolatier www.daniel-stoffel.fr
    Spécialités : les carrés de chocolat à thèmes

    Heimsbrunn (68)

     Abtey chocolaterie www.abtey.fr
    Spécialités : chocolats fourrés à la liqueur, petits parapluies en chocolat, moulages pour Pâques et Noël

    Herrlisheim-près-Colmar (68)

     Dragées Adam www.dragées-adam.fr
    Spécialités : dragées, confiserie

    Illkirch - Graffenstaden (67)

     Chocolats Michel www.chocolats-michel.fr
    Spécialité : Ganaches, pralins, liqueurs, pâte d`amandes...

    Kaysersberg (68)

     Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)

    Kehl (D)

     Café Danner www.danner77.eu
    Spécialités :  Chocolats, Baumkuchen, confitures

    Kingersheim (68)

     Bruntz chocolatier www.chocolaterie-bruntz.fr
    Spécialités : kougelhopf d`Alsace, moulages en chocolat

    Lalaye (67)

     Jardin Gourmand www.jardingourmand.com
    Spécialités : fleurs cristallisées, gelée de fleurs sauvages

    Marlenheim (67)

     Vignoble de la Couronne d’Or Association de viticulteurs www.vignoble-couronne-or.com
    Dégustation “Alliances Vins de la Couronne d’Or et chocolats Pure Origine Christian”

    Obernai (67)

     Biscuiterie La Petite Alsace (voir Coco LM, Riquewihr)
     Gross, chocolatier pâtissier www.gross.fr
    Spécialités : Pavé de Ste Odile, Le Ried, Pavé d’Obernai, les Grappillons

    Pfaffenheim (68)

     Chocolaterie Ritter www.chocolaterie-ritter.com
    Spécialité : moulages originaux  

    Ranrupt (67)

     Les confitures du Climont www.confituresduclimont.com
    Spécialités : confitures d`églantines, de myrtilles et de framboises épépinées

    Retzwiller (68)

     G. Gerthoffer tinyurl.com/gerthoffer
    Spécialités : petits fours praliné 

    Ribeauvillé (68)

     Chocolaterie du Vignoble (voir Daniel Stoffel, Haguenau)

    Riedisheim (68)

     Pâtisserie Riss www.patisserie-thierryriss.fr
    Spécialité : biche du Ried

    Riquewihr (68)

     Coco LM, Maison alsacienne de biscuiterie - Biscuiterie Le Voltaire www.coco-lm.com
    Spécialités : Bredele-biscuits alsaciens, kougelhopf, pains d’épices, macarons, beerawecka
     Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)

    Saverne (67)

     Jacques Bockel, chocolatier créateur www.planet-chocolate.com
    Spécialités : Asperge d’Alsace, Rose de Saverne, Tour du monde en chocolat, Kamasutra en chocolat, le chocolat dans tous ses ébats…

    Schweigen-Rechtenbach (D)

     Schweigener Hof www.schweigener-hof.com
    Spécialités : mets et desserts au chocolat

    Séléstat (67)

     Gross, chocolatier pâtissier (voir Gross, Obernai)
     L’Espace pâtissier Kamm (voir Kamm, Dambach-la-Ville)
     Pâtisserie Sontag Koffel
    Spécialités : oignons de Sélestat, monuments historiques, pavé de “Nejavage”, médaille Beatus Rhenanus

    Strasbourg (67)

     Au doux pays de France audouxpaysdefrance.chez-alice.fr
    Spécialités : truffes cannelle, boulets de Strasbourg
     Biscuiterie du Dôme (voir Coco LM, Riquewihr)
     Biscuiterie Saint Thomas (voir Coco LM, Riquewihr)
     Christian Meyer www.christian.fr
    Spécialités : grès des Vosges (labellisé commerce équitable), Vieux Strasbourg en chocolat, cathédrale  Déclinaison Chocolat declinaison-chocolat.eu
    Spécialités :  coffret dégustation, bâtonnet fruité, pâte à tartiner en tube, perles d`été, tablette grand cru de terroir
     Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)
     Gross, chocolatier pâtissier (voir Gross, Obernai)
     Heiligenstein, pâtissier chocolatier www.patisserie-heiligenstein.fr
    Spécialités : gamme de chocolats pour diabétiques, grès des Vosges, bonbons de chocolat, TGV
     Heitz, Pâtisserie confiserie www.chocox.com
    Spécialités : carré blanc, tuiles d’Alsace, fleur de bière, caprices Sandhaas, le coeur de Chêne
     Jean-Pierre Helterle
    Spécialités : or du Rhin, mots d’Alsace, fleur de bière
     Mireille Oster, pain d’épices www.mireille-oster.com
    Spécialités : créations maison de pains d’épices variés (aux 7 épices, de chasse, chocolat déclaration d’amour…)

    Villé (67)

     Pâtisserie Pfister www.patisserie-restaurant-pfister.fr
    Spécialités : truffes et cerises au kirsch 

    Wettolsheim (68)

     Restaurant La Palette www.lapalette.fr
    Spécialité : cours cuisine, buffet et menus chocolat

    Wintzenheim (68)

     Grimmer artisan chocolatier www.chocolatgrimmer.com
    Spécialités : le tonnelet au marc de Gewurtztraminer, la boîte du château de Hohlandsbourg

    Wittenheim (68)

     Gida www.gida.fr
    Spécialité : dragées, pralinés, meringues fantaisie

    Wittisheim (67)

     Jardins de Gaïa www.jardinsdegaia.com
    Spécialités : thés et tisanes bio en commerce équitable