LMAA !

LMAA : à côté de LOL ou MDR, une spécificité allemande (voire bavaroise) et… alsacienne  dans le langage SMS !
Une expression allemande certes, mais largement adoptée par les Alsaciens et bien ancrée dans notre dialecte : “leck mi am arsch“ (littéralement “lèche moi le cul“) qui trouve son équivalent dans “Va te faire voir“ (pour rester correct). Elle peut aussi servir à exprimer une forme de surprise.

Cette expression trouve son origine au Moyen Age dans les représentations de vieilles femmes exposant leur arrière train dénudé aux portes des villes. Le but était d’empêcher les mauvais esprits de pénétrer dans la cité. Mais c’est au poète romantique Goethe qu’elle doit sa popularité. Dans sa pièce “Götz von Berlichingen mit der eisernen Hand“, le héros, sommé de se rendre, répond vertement au messager :
« Sag deinem Hauptmann : Vor Ihro Kaiserliche Majestät hab ich, wie immer, schuldigen Respekt. Er aber, sag’s ihm, er kann mich im Arsche lecken ! » (grossièrement traduit : Dis à ton commandant que j’ai le plus profond respect pour Sa Majesté l’Empereur. Mais lui, dis-le lui, il peut me lécher le cul).
Dans les rééditions de la pièce, la réplique fut légèrement raccourcie et se terminait par “er kann mich…“ (il peut me…).
Pour l'anecdote, Goethe a commencé à travailler sur cette pièce durant son séjour strasbourgeois. 

Plus surprenant, deux œuvres vocales de Mozart portant les numéros K231 et K233 dans la liste établie par le chevalier Ludwig von Köchel (d’où le K ou KV précédant le numéro de l’œuvre, pour Köchelverzeichnis - cataloque Köchel) :
K 231 (1782) : “Leck mich im Arsch… Lasst froh uns sein“ canon, en si bémol majeur, à 6 voix
K 233 (1782) : “Leck mir den Arsch fein recht schon sauber… Nichts labt mich mehr als Wein“, canon, en si bémol majeur, à 3 voix
Les deux possédaient un texte alternatif, plus conforme à la bienséance (le titre en est celui, en gris, cité après les points de suspension).

Alors, Alsaciens, mes frères, vous n'avez plus aucune raison de ne pas l'utiliser : ce n'est pas vulgaire, mais culturel !

 

Annulation des Huguenots

La chose est rare : l'Opéra national du Rhin est contraint d'annuler les représentations des Huguenots de Meyerbeer prévues ce week-end à Mulhouse. Le metteur en scène Olivier Py s'en explique.

La route du Chocolat et des douceurs d’Alsace

C’est l’une des moins connues du grand public, peut-être parce que l’une des plus récentes : elle a été créée le 3 mai 2007.

Pourquoi cette route ?

La réponse est sur son site : “Région sucrière industrielle de longue date, l’Alsace a développé la fabrication de chocolat pour devenir la 1ere région exportatrice de chocolat de France; et la proximité de la Suisse où a été fondée la Coba, qui fut longtemps la seule école de confiserie au monde, a sans doute également participé au développement des vocations de chocolatiers.“ Le site propose en téléchargement une plaquette avec un plan, malheureusement celle-ci ne semble plus à jour et la carte comprend de nombreuses erreurs : je l’ai donc refaite et c’est ma version (basée sur la liste des participants figurant sur le site, donc a priori à jour) que vous trouverez ci-dessous. J’ai également opté pour un classement alphabétique par ville, plus simple (et plus lisible) que celui de la plaquette !

Avolsheim (67)

• Antoni, artisan chocolatier www.antoni-chocolatier.com
Spécialité : chocolat à la griotte et Kirsch d’Alsace

Bad Bergzabern (D)

• Herzog chocolatier www.cafe-herzog.de
Spécialités du Palatinat : ganache au vin, truffes Adam & Eve

Colmar (68)

• Biscuiterie de la Cathédrale (voir Coco LM, Riquewihr)
• Biscuiterie des Boulangers (voir Coco LM, Riquewihr)
• Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)

Dambach-la-Ville (67)

• L’Espace pâtissier Kamm www.patisserie-kamm.fr
Spécialités : macarons, entremet Edelweiss

Durbach (D)

• Chocolaterie Jutta Danner www.chocolaterie-danner.eu
Spécialités :  Fabrication des chocolats derriere vitrage, confitures

Eguisheim (69)

• Biscuiterie du Château (voir Coco LM, Riquewihr)

Erstein (67)

• Aux Trois Chocolats
Spécialités : “Ersteiner” et chocolats origine

Geispolsheim (67)

• Marquise de Sévigné www.marquise-de-sevigne.com
Spécialités :  chocolats fins, pralinés et ganaches
• Musée “Les secrets du Chocolat“ www.musee-du-chocolat.com
Boutique : chocolats, bière et limonade au chocolat, produits de beauté parfum chocolat....

Gertwiller (67)

• Fortwenger, pain d’épices www.fortwenger.fr
Spécialités : pains d’épices
• Lips, pains d’épices et musée du pain d’épices www.paindepices-lips.com
Spécialités : conçus pur miel

Haguenau (67)

• Daniel Stoffel, maître chocolatier www.daniel-stoffel.fr
Spécialités : les carrés de chocolat à thèmes

Heimsbrunn (68)

• Abtey chocolaterie www.abtey.fr
Spécialités : chocolats fourrés à la liqueur, petits parapluies en chocolat, moulages pour Pâques et Noël

Herrlisheim-près-Colmar (68)

• Dragées Adam www.dragées-adam.fr
Spécialités : dragées, confiserie

Illkirch - Graffenstaden (67)

• Chocolats Michel www.chocolats-michel.fr
Spécialité : Ganaches, pralins, liqueurs, pâte d`amandes...

Kaysersberg (68)

• Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)

Kehl (D)

• Café Danner www.danner77.eu
Spécialités :  Chocolats, Baumkuchen, confitures

Kingersheim (68)

• Bruntz chocolatier www.chocolaterie-bruntz.fr
Spécialités : kougelhopf d`Alsace, moulages en chocolat

Lalaye (67)

• Jardin Gourmand www.jardingourmand.com
Spécialités : fleurs cristallisées, gelée de fleurs sauvages

Marlenheim (67)

• Vignoble de la Couronne d’Or Association de viticulteurs www.vignoble-couronne-or.com
Dégustation “Alliances Vins de la Couronne d’Or et chocolats Pure Origine Christian”

Obernai (67)

• Biscuiterie La Petite Alsace (voir Coco LM, Riquewihr)
• Gross, chocolatier pâtissier www.gross.fr
Spécialités : Pavé de Ste Odile, Le Ried, Pavé d’Obernai, les Grappillons

Pfaffenheim (68)

• Chocolaterie Ritter www.chocolaterie-ritter.com
Spécialité : moulages originaux  

Ranrupt (67)

• Les confitures du Climont www.confituresduclimont.com
Spécialités : confitures d`églantines, de myrtilles et de framboises épépinées

Retzwiller (68)

• G. Gerthoffer tinyurl.com/gerthoffer
Spécialités : petits fours praliné 

Ribeauvillé (68)

• Chocolaterie du Vignoble (voir Daniel Stoffel, Haguenau)

Riedisheim (68)

• Pâtisserie Riss www.patisserie-thierryriss.fr
Spécialité : biche du Ried

Riquewihr (68)

• Coco LM, Maison alsacienne de biscuiterie - Biscuiterie Le Voltaire www.coco-lm.com
Spécialités : Bredele-biscuits alsaciens, kougelhopf, pains d’épices, macarons, beerawecka
• Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)

Saverne (67)

• Jacques Bockel, chocolatier créateur www.planet-chocolate.com
Spécialités : Asperge d’Alsace, Rose de Saverne, Tour du monde en chocolat, Kamasutra en chocolat, le chocolat dans tous ses ébats…

Schweigen-Rechtenbach (D)

• Schweigener Hof www.schweigener-hof.com
Spécialités : mets et desserts au chocolat

Séléstat (67)

• Gross, chocolatier pâtissier (voir Gross, Obernai)
• L’Espace pâtissier Kamm (voir Kamm, Dambach-la-Ville)
• Pâtisserie Sontag Koffel
Spécialités : oignons de Sélestat, monuments historiques, pavé de “Nejavage”, médaille Beatus Rhenanus

Strasbourg (67)

• Au doux pays de France audouxpaysdefrance.chez-alice.fr
Spécialités : truffes cannelle, boulets de Strasbourg
• Biscuiterie du Dôme (voir Coco LM, Riquewihr)
• Biscuiterie Saint Thomas (voir Coco LM, Riquewihr)
• Christian Meyer www.christian.fr
Spécialités : grès des Vosges (labellisé commerce équitable), Vieux Strasbourg en chocolat, cathédrale • Déclinaison Chocolat declinaison-chocolat.eu
Spécialités :  coffret dégustation, bâtonnet fruité, pâte à tartiner en tube, perles d`été, tablette grand cru de terroir
• Fortwenger, pain d’épices (voir Fortwenger, Gertwiller)
• Gross, chocolatier pâtissier (voir Gross, Obernai)
• Heiligenstein, pâtissier chocolatier www.patisserie-heiligenstein.fr
Spécialités : gamme de chocolats pour diabétiques, grès des Vosges, bonbons de chocolat, TGV
• Heitz, Pâtisserie confiserie www.chocox.com
Spécialités : carré blanc, tuiles d’Alsace, fleur de bière, caprices Sandhaas, le coeur de Chêne
• Jean-Pierre Helterle
Spécialités : or du Rhin, mots d’Alsace, fleur de bière
• Mireille Oster, pain d’épices www.mireille-oster.com
Spécialités : créations maison de pains d’épices variés (aux 7 épices, de chasse, chocolat déclaration d’amour…)

Villé (67)

• Pâtisserie Pfister www.patisserie-restaurant-pfister.fr
Spécialités : truffes et cerises au kirsch 

Wettolsheim (68)

• Restaurant La Palette www.lapalette.fr
Spécialité : cours cuisine, buffet et menus chocolat

Wintzenheim (68)

• Grimmer artisan chocolatier www.chocolatgrimmer.com
Spécialités : le tonnelet au marc de Gewurtztraminer, la boîte du château de Hohlandsbourg

Wittenheim (68)

• Gida www.gida.fr
Spécialité : dragées, pralinés, meringues fantaisie

Wittisheim (67)

• Jardins de Gaïa www.jardinsdegaia.com
Spécialités : thés et tisanes bio en commerce équitable